تشيسكياللغة الفرنسيةألمانيالإيطاليالبرتغاليةTÜRKÇEالأسبانية

كمبيوتر لماذا شملت يعد
2016/08/31
ما يختلف عن مشروع التخرج أطروحة الماجستير؟
2016/08/31

ما هو الفرق بين الشاي الأسود والأخضر

ما هو الفرق بين الشاي الأسود والأخضر

هناك أسطورة أن يتكون الشاي الأخضر والأسود من النباتات المختلفة، وهو ما يفسر الاختلاف في المظهر والذوق.

في الواقع، ومع ذلك، فإن الفرق يكمن فقط في تكنولوجيا معالجة أوراق الشاي.

يتميز إنتاج الشاي

تكنولوجيا تصنيع الشاي الاخضر هو نسبيابسيطة. وضعت الأوراق التي تم جمعها في جهاز خاص يتم فيه إزالة الرطوبة منها. تمرير هذا الإجراء، وأجزاء من النباتات وزعت في صناديق وشحنها للبيع. هذا هو السبب في الشاي الأخضر هو أكثر طبيعية من الأسود إلى تتذوقه حتى يشبه يخمر الأوراق الطازجة.
لتصنيع الشاي الأسود المستخدمةآلة خاصة الأسطوانة. أولا، يتم إزالة الرطوبة من الأوراق، vyalitsya تركها لعدة ساعات، وبعد ذلك يتم لف كل ورقة على الدراجات البخارية. في هذه الطريقة يتم تدمير الأنسجة النباتية الاصطناعية وردود الفعل تأتي الانزيمات. بعد التواء الأوراق المجففة يتعرضون للأكسدة، والتي المكون الرئيسي النباتات - كاتشين - تحويلها إلى tearugibin، theaflavin وغيرها من مزيج معقد من مركبات الفلافونول. ومن خلال هذه العملية من الشاي الأسود لون مميز، رائحة وطعم، والتي هي موضع تقدير ذلك والهواة، والمحترفين.

استخدام الشاي الأخضر والأسود

منذ التخمير في عملية الإنتاجيحتوي الشاي الأخضر لا يتم استخدامها في هذا المشروب الإنزيمات، أي الجزيئات التي تعجل التفاعلات الكيميائية في الجسم. وهذا هو السبب في أن هذا المشروب في كثير من الأحيان في حالة سكر من قبل أولئك الذين يرغبون في تطبيع الأيض وتسريع تخفيض الوزن. لاحظ أن هذه الميزة لا تختلف عن أنواع الشاي الأخضر. على وجه الخصوص، في إنتاج التخمير الصيني الاسود يتم، لكنه يأخذ سوى وقت قصير جدا، على النقيض من الأكسدة من الشاي الأسود.
مع مرور الوقت تم تمديدهعرض أن الشاي الأخضر الوحيد هو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويمكن أن يكون لها تأثير تجديد الحيوية في الجسم. ومع ذلك، في واقع الأمر ليست كذلك. بطبيعة الحال، فإن النسبة المئوية للبمضادات الاكسدة، تعمل كمضادات للاكسدة في الشاي الأخضر أعلاه. ومع ذلك، كانت قادرة على إثبات أن theaflavin tearugibin وبأي حال من الأحوال أقل شأنا من استخدام كاتشين، لذلك غنية من الشاي الأسود يمكن أيضا أن يسمى رائعة الشراب المضادة للأكسدة العلماء.
بشكل عام، سواء الطبية ومكافحة الشيخوخةخصائص الشاي الأخضر والأسود قابلة للمقارنة، ولذلك فمن الصعب أن نقول أي من هذه المشروبات أكثر صحة. وهذا يعني أن الخيار الأفضل بالنسبة للمشتري - لاختيار تلك التي ترغب أكثر من غيرها.

التعليقات مغلقة.