تشيسكياللغة الفرنسيةألمانيالإيطاليالبرتغاليةTÜRKÇEالأسبانية

ما دايركت
2016/09/19
ما هي شبكة إقليمية
2016/09/19

كيفية الحفاظ على القرنبيط في فصل الشتاء

كيفية الحفاظ على القرنبيط في فصل الشتاء

القرنبيط والملفوف على عكس تخزين جديدة ليس لفترة طويلة ويفقد بسرعة الحزم والذوق.

لتخزين الشتاء، يمكنك استخدام عدة خيارات للمعالجة.

جديد التخزين

الطازجة عند إنشاء ظروف معينةتخزين القرنبيط يمكن تخزينها لمدة شهرين تقريبا. تحقيقا لهذه الغاية، وجمع من الضروري سحب مباشرة من جذورها وprikopat في قبو في الرمل الرطب. ومن شأن هذا النبات تستمر في النمو لبعض الوقت، ولكن أزهار تبدأ في التمدد وفقدان كثافة. بوصفها البديل يمكن أن تقدم التفاف رؤساء قطع التشبث الفيلم وتخزينها في درجة حرارة 0-5 درجة مئوية.
وهناك طريقة جيدة جدا للحفاظ على القرنبيط -تجميد. وتنقسم رؤساء إلى زهيرات الفردية وغارقة لبضع ساعات في الماء المالح. سوف تساعد على التخلص من هذا الحطام والحشرات الصغيرة التي قد تكون داخل النورات. بعد هذا، والملفوف يجب غسلها جيدا وتجفيفها ووضع أجزاء من الأكياس البلاستيكية لتجميد. يتم تنفيذ تجميد في أدنى درجة حرارة ممكنة في الثلاجة. يتم تمرير الحزم إلى قسم في الوضع العادي، أو مباشرة توضع في حجرة التجميد في الثلاجة.
تجميد الإزهار يمكن قبلproblanshirovat في الماء المغلي. وهذا يقلل إلى حد ما من حجم ووزن وقت الطهي ستنخفض في المستقبل. المقشر اتكأ الإزهار في مصفاة لاستنزاف المياه والتي وضعت على الحاويات لمزيد من التجمد.

التمليح والتخليل

القرنبيط يمكن أن تكون الملح العادي وخمر. لالتمليح الحاجة:
- القرنبيط 3 كيلوغرام و
- الجزر 500 gr.-
- ماء 1 ن-
- G 50 غرام
- 5 البازلاء من الفلفل الأسود، أوراق الكشمش والعنب والشمر والريحان والكرفس.
من الملح والفلفل طهي محلول ملحي. الجزء السفلي من الجرار مستعدة اصطف مع أوراق العنب والزبيب. الملفوف تفكيكها إلى زهيرات وضعت في الجرار مختلطة مع الجزر مقطعة إلى شرائح. يقع فوق الأعشاب العطرية ومليئة محلول ملحي. يتم تخزين البنوك في مكان بارد.
للتخمير باستخدام تقريبا نفس مجموعةالمنتج كما في وصفة أعلاه. والفرق الوحيد هو أن تتم إضافة محلول ملحي لزوج من الخل وملعقة من السكر. الجزر والملفوف أجاد مختلطة مع براعم وأوراق كتلة كاملة زبيب يوضع في وعاء مع فم واسع. على رأس والتي تكسوها الخضرة، مليئة محلول ملحي ووضع نير. بعد 2-3 أسابيع، براعم جاهزة للاستهلاك.

التعليقات مغلقة.